Produttore: Sole Etrusco

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La Cooperativa Sole Etrusco propone farine artigianali di eccellente qualità, macinate a pietra lavica, da grani esclusivamente italiani. Sole Etrusco è il primo produttore italiano ad aver utilizzato la farina di canapa nei propri premix di grano duro e grano tenero.
Regione: Lazio

La Cooperativa Sole Etrusco nasce da un gruppo di Cittadini animati dalla duplice volontà di dar vita a prodotti sani per le proprie famiglie e creare un'opportunità di lavoro.

Gli scopi che la cooperativa Sole Etrusco si è prefissa di raggiungere sono due:
1. completare la filiera corta dei grani del comprensorio Cerveteri-Tarquinia che grazie al microclima decisamente favorevole e alle caratteristiche del suolo rappresentano un'eccellenza del territorio (il grano duro in particolare)
2. ricostituire la filiera della Canapa che, dopo essere stata coltura tradizionale abbandonata, viene re-introdotta per le molteplici potenzialità commerciali e agro-colturali; tra queste quella di essere complementare proprio al grano in fase di rotazione.

L'idea della cooperativa Sole Etrusco consiste nel tutelare ed unire gli attori della filiera di cui è entrata a far parte, prevedendo un prezzo di acquisto delle materie prime, verso gli agricoltori, superiore alle quotazioni di mercato. In cambio chiede l'inizio di un percorso di conversione che veda il graduale abbandono dei trattamenti chimici del grano a partire dal diserbo.
Per quanto riguarda le lavorazioni, Sole Etrusco si propone di effettuare la prima trasformazione con metodi naturali che preservino le caratteristiche e le proprietà di quanto ricavato, prevedendo l’utilizzo di materiali ed attrezzature prive di componenti di sintesi (per il grano: molino a pietra vulcanica).

Farina di Grano Tenero Tipo 1 kg.1 Sole Etrusco

3,00 €

Da grani antichi, a filiera corta. Ideale per pane, pizza e dolci. Di fattura artigianale, non  trattata, non addizionata. Macinata a pietra vulcanica. No OGM. Sole Etrusco di Cerveteri (RM). Sacchetto da 1kg.

Farina Premix "D" alla Canapa kg.1 Sole Etrusco

3,50 €

Farina di Grano Duro premiscelata con Farina di Semi di Canapa (7%). Artigianale, macinata a pietra vulcanica, a filiera cortissima. Indicata per pane, pizza, pasta fresca e piadina alla canapa. No OGM. Sole Etrusco di Cerveteri (RM). Sacchetto da 1kg.

1 Recensioni

Farina Premix "P" per Pizza kg.1 Sole Etrusco

3,50 €

Miscela di Farina di Grano Tenero Tipo 1 e Farina di Grano Duro. Indicata per pizza. Artigianale, macinata a pietra vulcanica, a filiera corta. No OGM. Sole Etrusco di Cerveteri (RM). Sacchetto da 1kg.

Farina Premix "R" per Pane kg.1 Sole Etrusco

3,50 €

Miscela di Farina di Grano Tenero Tipo 2, Farina di Grano Duro e Farina di Grano Tenero Integrale elaborata per ottenere un pane speciale, gustoso e croccante. Artigianale, macinata a pietra vulcanica, a filiera corta. No OGM. Sole Etrusco di Cerveteri (RM). Sacchetto da 1kg.

Farina Premix "T" alla Canapa kg.1 Sole Etrusco

3,50 €

Farina di Grano Tenero Tipo 2 premiscelata con Farina di Semi di Canapa (7%). Artigianale, macinata a pietra vulcanica, a filiera cortissima. Indicata per pane, pizza e dolci alla canapa. No OGM. Sole Etrusco di Cerveteri (RM). Sacchetto da 1kg.