Produttore: San Bartolomeo

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Con il rispetto per l'ambiente, per il benessere degli animali e per i cicli naturali di crescita, l’azienda San Bartolomeo offre ai propri clienti un prodotto unico, sano e di qualità: carni bianche di pollo, tacchino e coniglio da allevamenti in libertà.
Regione: Lazio

L’allevamento San Bartolomeo è totalmente tradizionale ed ha una tracciabilità di filiera cristallina. La peculiarità dell'attività della San Bartolomeo risiede nella scelta di lasciare gli animali completamente liberi utilizzando razze ruspanti e robuste adatte alla vita in libertà. 

Gli animali sempre in movimento sono caratterizzati da una carne povera di grassi e una pelle sottile.

Il Pollo

Pollo - Allevamento in Libertà San Bartolomeo

I polli sono allevati in libertà nei pascoli della Tuscia. Si calcola che ogni animale abbia a disposizione almeno 14 metri quadrati per scorrazzare, nutrendosi di alimenti di produzione propria, provenienti da agricoltura condotta secondo i dettami del biologico, e ancora granaglie, erba, sole ed aria pulita. Il nutrimento degli animali non contiene prodotti dei derivati del latte, né viene utilizzato alcun sottoprodotto dell’industria.
Il disciplinare di produzione della San Bartolomeo è molto semplice: durante tutte le 14/16 settimane di vita, il pollo non riceve alcun farmaco.
Gli animali restano in questi campi dai 105 ai 120 gg. circa. In seguito, la macellazione ha luogo presso il laboratorio di produzione e sezionamento di Vetralla, nel Viterbese, dove avviene manualmente la pulizia, il taglio ed il confezionamento del prodotto finale per il consumatore.
La varietà di pollo allevata è il Collo Nudo, animale dotato di grande rusticità, particolarmente adatto all’allevamento in libertà. Dispone di un pascolo abbondante che gli garantisce un movimento indispensabile e la possibilità di assumere grandi quantità di erba ricca di vitamine e antiossidanti oltre ad insetti e sassolini.
Le arche utilizzate per il ricovero notturno sono pulite e disinfettate dopo ogni ciclo e spostate su un punto nuovo del pascolo per iniziare con i nuovi pulcini.
A 30 giorni, i pulcini iniziano ad uscire al pascolo e, qualsiasi siano le condizioni climatiche, amano girovagare per i campi piuttosto che rimanere segregati al chiuso.

Il Tacchino

Tacchino - Allevamento in Libertà San Bartolomeo

Il tacchino è ad accrescimento lento, adatto all’allevamento in libertà. Grande pascolatore. L’erba e gli insetti costituiscono il suo alimento principale. L’allevamento segue uno schema simile a quello del pollo.

Il Coniglio

I conigli vengono allevati da Patrizia Brachino nella campagna di Bagnoregio sulle colline dell’alto Viterbese, ai confini con l’Umbria e la Toscana, ad una altitudine di circa 550 metri sul livello del mare.
L’ambiente incontaminato, le tradizioni contadine ereditate dai propri genitori, permettono di ottenere un prodotto, il coniglio di collina, sano e con caratteristiche di rusticità, genuinità e maturità della carne tipiche delle razze rurali allevate nella zona, che si contraddistinguono per la colorazione del mantello, dell’occhio e dal sapore della carne.
Nelle tecniche di allevamento, particolare attenzione viene rivolta all’alimentazione: per i primi 35 giorni, i piccoli si nutrono del latte materno; dopo lo svezzamento, essi vengono nutriti con alimenti controllati e naturali, miscelati con attenzione e contenenti cereali, sali minerali, erbe e fieni, quest’ultimi di produzione propria.
Questo processo di allevamento è volto ad ottenere un prodotto genuino per la tutela del consumatore finale.
Particolare attenzione è inoltre rivolta al benessere degli animali che vengono allevati in un ambiente pulito aerato e con spazi ampi, nel rispetto delle abitudini naturali del coniglio.

Con il rispetto per l'ambiente, per il benessere degli animali e per i cicli naturali di crescita, l’azienda San Bartolomeo offre ai propri clienti un prodotto sano e di qualità.

1 Recensioni

Busto di Pollo San Bartolomeo

14,70 €
Non disponibile

Busto di Pollo da tradizionale allevamento in libertà 100% italiano. Pulito e pronto per la cottura. Per 3-4 porzioni. San Bartolomeo, Vetralla (VT). Confezione sottovuoto. Spedizione refrigerata.

Peso medio 1,5kg circa
Al chilo € 9,80

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Coniglio di Collina a Metà San Bartolomeo

8,30 €
Non disponibile

Coniglio di Collina a Metà da allevamento in libertà. Brachino Patrizia di Bagnoregio (VT) per San Bartolomeo, Vetralla (VT). Confezione sottovuoto. Spedizione refrigerata.

Peso medio 600gr circa
Al chilo € 13,83

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Coniglio di Collina Disossato Intero San Bartolomeo

25,60 €
Non disponibile

Coniglio di Collina Disossato Intero. Allevamento in libertà. Brachino Patrizia di Bagnoregio (VT) per San Bartolomeo, Vetralla (VT). Confezione sottovuoto. Spedizione refrigerata.

Peso medio 1kg circa
Al chilo € 25,60

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Coniglio di Collina in Parti a Metà San Bartolomeo

9,40 €
Non disponibile

Coniglio di Collina in Parti a Metà. Allevamento in libertà. Brachino Patrizia di Bagnoregio (VT) per San Bartolomeo, Vetralla (VT). Confezione sottovuoto.

Peso medio 600gr circa
Al chilo € 15,67

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Coscia di Pollo San Bartolomeo

4,50 €
Non disponibile

Sovracoscia e fusello di Pollo da tradizionale allevamento in libertà 100% italiano. Per circa 2 porzioni. San Bartolomeo, Vetralla (VT). Confezione protettiva skin. Spedizione refrigerata.

Peso medio 450gr circa
Al chilo € 10,00

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Coscia Disossata di Pollo San Bartolomeo

7,20 €
Non disponibile

Sovracoscia di Pollo da tradizionale allevamento in libertà 100% italiano. Per 2-3 porzioni. San Bartolomeo, Vetralla (VT). Confezione protettiva skin. Spedizione refrigerata.

Peso medio 450gr circa
Al chilo € 16,00

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Coscia Disossata di Tacchino San Bartolomeo

8,70 €
Non disponibile

Coscia disossata di Tacchino da tradizionale allevamento in libertà 100% italiano. Per 2-3 porzioni. San Bartolomeo, Vetralla (VT). Confezione protettiva skin. Spedizione refrigerata.

Peso medio 600gr circa
Al chilo € 14,50

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Coscia e Sovracoscia di Tacchino San Bartolomeo

8,50 €
Non disponibile

Coscia e Sovracoscia di Tacchino da tradizionale allevamento in libertà 100% italiano. Per 3-4 porzioni. San Bartolomeo, Vetralla (VT). Confezione protettiva skin. Spedizione refrigerata.

Peso medio 900gr circa
Al chilo € 9,44

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Fegatini di Pollo San Bartolomeo

3,40 €
Non disponibile

Fegatini di Pollo con cuore, da tradizionale allevamento in libertà 100% italiano. Per 3-4 porzioni. San Bartolomeo, Vetralla (VT). Confezione protettiva skin. Spedizione refrigerata.

Peso medio 500gr circa
Al chilo € 6,80

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Fette di Petto di Pollo San Bartolomeo

7,50 €
Non disponibile

Petto di Pollo finemente affettato, da tradizionale allevamento in libertà 100% italiano. Per 2-3 porzioni. San Bartolomeo, Vetralla (VT). Confezione protettiva skin. Spedizione refrigerata.

Peso medio 300gr circa
Al chilo € 25,00

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Fette di Petto di Tacchino San Bartolomeo

9,00 €
Non disponibile

Petto a fette di Tacchino da tradizionale allevamento in libertà 100% italiano.  Per 2-3 porzioni. San Bartolomeo, Vetralla (VT). Confezione protettiva skin. Spedizione refrigerata.

Peso medio 330gr circa
Al chilo € 27,27

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Filetti di Petto di Pollo San Bartolomeo

7,50 €
Non disponibile

Deliziosi Filetti di Petto di Pollo tagliato spesso, da tradizionale allevamento in libertà 100% italiano. Per circa 2 porzioni. San Bartolomeo, Vetralla (VT). Confezione protettiva skin. Spedizione refrigerata.

Peso medio 300gr circa
Al chilo € 27,00

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Fusello di Pollo San Bartolomeo

6,00 €
Non disponibile

Fusello o fuso di Pollo da tradizionale allevamento in libertà 100% italiano. Per 2-3 porzioni. San Bartolomeo, Vetralla (VT). Confezione protettiva skin. Spedizione refrigerata.

Peso medio 600gr circa
Al chilo € 10,00

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Fusello di Tacchino San Bartolomeo

5,30 €
Non disponibile

Fusello o fuso di Tacchino da tradizionale allevamento in libertà 100% italiano. Per 2-3 porzioni. San Bartolomeo, Vetralla (VT). Confezione protettiva skin. Spedizione refrigerata.

Peso medio 600gr circa
Al chilo € 8,83

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Ossobuco di Tacchino San Bartolomeo

6,70 €
Non disponibile

Ossobuco ricavato con sezione orizzontale del fuso del tacchino. Da tradizionale allevamento in libertà 100% italiano. Per 2-4 porzioni. San Bartolomeo, Vetralla (VT). Confezione protettiva skin. Spedizione refrigerata.

Peso medio 600gr circa (5 ossobuchi circa)
Al chilo € 11,17

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Petto Intero (Fesa) di Tacchino San Bartolomeo

47,00 €
Non disponibile

Petto Intero di Tacchino da tradizionale allevamento in libertà 100% italiano. San Bartolomeo, Vetralla (VT). Confezione sottovuoto. Spedizione refrigerata.

Peso medio 2kg circa.
Al chilo € 23,50

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2 Recensioni

Petto Intero di Pollo San Bartolomeo

6,90 €
Non disponibile

Petto intero di Pollo da tradizionale allevamento in libertà 100% italiano. Per 2-3 porzioni. San Bartolomeo, Vetralla (VT). Confezione protettiva skin. Spedizione refrigerata.

Peso medio 300gr circa
Al chilo € 23,00

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Pollo Disossato San Bartolomeo

18,50 €
Non disponibile

Pollo intero disossato da tradizionale allevamento in libertà 100% italiano. Per 3-4 porzioni. San Bartolomeo, Vetralla (VT). Confezione protettiva skin. Spedizione refrigerata.

Peso medio 900gr circa
Al chilo € 20,55

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Pollo Intero San Bartolomeo

20,90 €
Non disponibile

Pollo intero con testa e zampe, da tradizionale allevamento in libertà 100% italiano. Per 3-4 porzioni. San Bartolomeo, Vetralla (VT). Confezione sottovuoto. Spedizione refrigerata.

Peso medio 2,4kg circa
Al chilo € 8,71

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Sovracoscia di Pollo San Bartolomeo

5,50 €
Non disponibile

Sovracoscia di Pollo da tradizionale allevamento in libertà 100% italiano. Per 2-3 porzioni. San Bartolomeo, Vetralla (VT). Confezione protettiva skin. Spedizione refrigerata.

Peso medio 550gr circa
Al chilo € 10,00

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Sovracoscia di Tacchino San Bartolomeo

5,70 €
Non disponibile

Sovracoscia di Tacchino da tradizionale allevamento in libertà 100% italiano. Per 2-3 porzioni. San Bartolomeo, Vetralla (VT). Confezione protettiva skin. Spedizione refrigerata.

Peso medio 600gr circa
Al chilo € 9,50

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4 Recensioni

Spezzatino di Coniglio di Collina Disossato San Bartolomeo

28,30 €
Non disponibile

Sfiziosi bocconcini di coniglio di collina disossato. Allevamento in libertà. Brachino Patrizia di Bagnoregio (VT) per San Bartolomeo, Vetralla (VT). Confezione sottovuoto. Spedizione refrigerata.

Peso medio 1kg circa
Al chilo € 28,30

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1 Recensioni

Spezzatino di Pollo San Bartolomeo

11,60 €
Non disponibile

Spezzatino di Coscia Disossata di Pollo da tradizionale allevamento in libertà 100% italiano. Pulito e pronto per la cottura. Per 2-3 porzioni. San Bartolomeo, Vetralla (VT). Confezione protettiva skin. Spedizione refrigerata.

Peso medio 600gr circa
Al chilo € 19,33

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Spezzatino di Tacchino San Bartolomeo

9,50 €
Non disponibile

Spezzatino di Coscia disossata di Tacchino da tradizionale allevamento in libertà 100% italiano. Per 2-3 porzioni. San Bartolomeo, Vetralla (VT). Confezione protettiva skin. Spedizione refrigerata.

Peso medio 600gr circa
Al chilo € 15,83

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Tacchino Busto Intero San Bartolomeo

64,80 €
Non disponibile

Per tutti i giorni o per il Giorno del Ringraziamento! Busto intero di Tacchino Ruspante da tradizionale allevamento in libertà 100% italiano. San Bartolomeo, Vetralla (VT). Confezione in film. Spedizione refrigerata.

Peso medio 6kg circa
Al chilo € 10,80

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Tacchino Intero San Bartolomeo

72,00 €
Non disponibile

Tacchino intero, con testa e zampe, da tradizionale allevamento in libertà 100% italiano. San Bartolomeo, Vetralla (VT). Confezione in film. Spedizione refrigerata.

Peso medio 8kg circa
Al chilo € 9,00

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