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Antico formaggio di latte di pecora tipico della campagna romana. Delicato, con latte crudo e caglio vegetale. Stagionatura da 30 a 90 giorni. Forma intera.
Peso medio 350-500gr
Al chilo € 32,00
Formaggio di latte di pecora di breve stagionatura a pasta erborinata non cremosa di eccellente qualità. Con caglio di vitello. Saporito e genuino.
Peso medio porzione 500-600gr
Al chilo € 24,00
Formaggio di latte di pecora a pasta dura, stagionato ed arricchito dai profumi delle bacche di mirto.
Peso medio porzione 500-600gr
Al chilo € 19,20
Formaggio stagionato 4-6 mesi di latte di pecora con latte crudo e caglio di agnello. Per aperitivi e fine pasto.
Peso medio porzione 500-600gr
Al chilo € 19,20
Formaggio stagionato minimo 10 mesi di latte di pecora. Grande protagonista della tradizione romana. Per vini rossi maturi.
Peso medio porzione 500-600gr
Al chilo € 21,00
Formaggio di latte di pecora stagionato 12-24 mesi in grotta di tufo. Eccellenza della tradizione romana. Vini rossi maturi, confettura di cipolle.
Peso medio porzione 500-600gr
Al chilo € 24,00
Formaggio di pecora della tradizione romana. Breve stagionatura. Per vini rossi fruttati, leggeri e morbidi.
Peso medio porzione 500-600gr
Al chilo € 16,00
Ricotta di latte di pecora cotta al forno. Aromatizzata al peperoncino. Da abbinare con vini bianchi o vini rossi delicati. Forma intera.
Peso medio 500-600gr
Al chilo € 19,20
Ricotta di latte di pecora cotta al forno, aromatizzata al pepe. Per vini bianchi secchi e fruttati e rossi speziati. Forma intera.
Peso medio 500-600gr
Al chilo € 19,20
