Descrizione
Omaggio ad Ivan ovvero colui che da anni gestisce i processi di vinificazione presso l’azienda Dante Rivetti. Il periodo trascorso sui lieviti, una parte 36 e una parte 48 mesi, conferisce al vino non solo una bollicina sottile e
solleticante, ma anche un bouquet complesso, che richiama sia gli agrumi che i frutti di bosco, senza dimenticare
le golose note di pasticceria secca. Bocca succosa, vivace e tipica.
Molto buono in accompagnamento ai salumi tipici della tradizione italiana, ma anche in abbinamento con i finger food più estrosi. A tavola è a suo agio tanto accanto ad un tortellino in brodo quanto in accompagnamento ad una catalana di scampi. Si esalta con una mozzarella in carrozza.
