Ossobuco di Tacchino San Bartolomeo
Ossobuco di Tacchino San Bartolomeo

Ossobuco di Tacchino San Bartolomeo

6,70 €
IVA inclusa

Ossobuco ricavato con sezione orizzontale del fuso del tacchino. Da tradizionale allevamento in libertà 100% italiano. Per 2-4 porzioni. San Bartolomeo, Vetralla (VT). Confezione protettiva skin. Spedizione refrigerata.

Peso medio 600gr circa (5 ossobuchi circa)
Al chilo € 11,17

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  • Grande cura nel confezionamento Grande cura nel confezionamento

Considerato come una parte del tacchino di difficile utilizzo in cucina, l’ossobuco si presta invece a ricette gustose e veloci in cui esprimere al meglio la propria fantasia.

La carne risulta morbida, con lieve presenza di nervetti che si consiglia di recidere prima di mettere l’ossobuco in padella, per evitare l'arricciamento della carne e, di conseguenza, una cottura non uniforme.

L’ossobuco di tacchino San Bartolomeo, come del resto tutte le sue carni, è particolarmente saporito e compatto.

Prima della cottura, si consiglia di sciacquare sotto acqua corrente. Così com'è, infarinato o no, l'ossobuco è subito pronto per la cottura in padella, ottimale per questo tipo di carne. Abbinamenti consigliati con del soffritto misto di verdure, con piselli, con del latte o del succo di limone. Una padellata di ossibuchi risulta essere un piatto simpatico ed al tempo stesso gustoso e nutriente per i bambini.

Il tacchino San Bartolomeo è ruspante, allevato in totale libertà nelle campagne della Tuscia Viterbese. Non assume medicinali e si nutre esclusivamente di alimenti di produzione propria coltivati secondo il disciplinare dell'agricoltura biologica italiana, insieme ad erba, sole ed aria pulita.

Per il nutrimento degli animali, San Bartolomeo non utilizza prodotti dei derivati del latte.


100622
2019-09-01

Riferimenti Specifici

Voto 
Antonio 03-10-2019

ottima esperienza e prodotto eccellente

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