Io Bio lt.3 Olio Extravergine d'Oliva Colli Etruschi
Io Bio lt.3 Olio Extravergine d'Oliva Colli Etruschi

Io Bio lt.3 Olio Extravergine d'Oliva Colli Etruschi

64,00 €
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Olio Extravergine d'Oliva biologico IO della Tuscia Viterbese. Fruttato leggero. Gusto amaro e piccante. Cooperativa Agricola Colli Etruschi, Blera (VT).

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L’olio extravergine d'oliva biologico IO si presenta con un colore verde smeraldo intenso, appena velato. Al naso si apre con fruttato verde di media intensità accompagnato da decise note vegetali di foglia e carciofo.

Al gusto, l’amaro ed il piccante appaiono notevolmente spiccati ed armonici tra di loro. Chiude confermando le sensazioni avute all’olfatto e con decisi sentori di erbe aromatiche e mallo di noce. Ottima armonia aromatica.
(UMAO – Unione Mediterranea Assaggiatori d’Olio).

REGIONE Lazio, Blera (VT)
CONFEZIONE Latta da 3lt
VARIETA' (Cultivar) Caninese
ALTIMETRIA 270 m.l.m.
PERIODO DI RACCOLTA Seconda decade di Ottobre
METODO DI RACCOLTA Brucatura a mano per singola cultivar
SISTEMA DI TRASPORTO AL FRANTOIO Cassette plastica, per singola cultivar, max kg. 15
SUOLO Strutturato tendenzialmente argilloso
FORME DI ALLEVAMENTO Vaso cespugliato
ETA' MEDIA DELLE PIANTE 40 anni
IMPIANTO MOLITORIO Di proprietà
TIPOLOGIA DI IMPIANTO Pieralisi DMF 2 fasi
DISTANZA RACCOLTA/TRASFORMAZIONE Massimo 8 ore
STABILIZZAZIONE DEL PRODOTTO Micro-filtrazione meccanica
CONSERVAZIONE DELLE MASSE Atmosfera modificata (azoto) silos di acciaio inox
IMBOTTIGLIAMENTO Ciclico, con due impianti semi-automatici
VALORI NUTRIZIONALI
(per 100 g di prodotto)
Valore energetico 899 kcal/3762 kJ
Carboidrati 0 g
Proteine 0 g
Grassi 99,9 g di cui saturi 14,46 g, monoinsaturi 72,95 g, polinsaturi 7,52 g
Sale 0 g
RICONOSCIMENTI Guida Slow Food  Guida Gambero Rosso  Premio Orciolo d'Oro
INDICAZIONI Denominazione d'Origine Protetta Da agricoltura biologica

IOCE03

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