Leccino BIO ml.750 Olio Extravergine d'Oliva Piana del Lentisco
Leccino BIO ml.750 Olio Extravergine d'Oliva Piana del Lentisco

Leccino BIO ml.750 Olio Extravergine d'Oliva Piana del Lentisco

11,90 €
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Olio extravergine di oliva di categoria superiore, monovarietale Leccino da agricoltura biologica. Fruttato delicato. Alta qualità del Salento.

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L'olio monovarietale Leccino è prodotto a partire da una sola varietà di oliva. Ogni cultivar, quindi ogni tipologia di oliva, ha il suo profilo aromatico e gustativo specifico e caratteristico, con sentori cosiddetti "varietali", che identificano quella varietà e la rendono unica.

La varietà di olivo Leccino, seppur di presunta origine toscana, è ampiamente diffusa sul territorio italiano. Ben si è sviluppata anche nel territorio salentino di Alessano, dove Piana del Lentisco ne ha ricavato un prodotto di categoria superiore, applicando alla cultivar le regole dell'agricoltura biologica.

Gli ulivi sono di proprietà della Famiglia Melcarne di Piana del Lentisco, posti su circa 15 ettari di terreno. L'età media delle piante è di 20 anni.

L'olio è ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici con frantoio di proprietà. L'estrazione avviene nello stesso giorno di raccolta, per garantire la massima freschezza del prodotto. Spremitura a freddo.

Abbinamenti gastronomici consigliati con crostini di pane, freschi pinzimoni, zuppe di legumi e verdure, zuppe di pesce, carni bianche alla griglia, carpaccio di salmone, primi piatti alle verdure. Ideale per tutti gli utilizzi in cucina, per le fritture e per la preparazione dei dolci come ciambelle, plumcake e crostate.

REGIONE Puglia, Salento, Alessano - Gagliano del Capo (LE)
CONFEZIONE Bottiglia da 750ml
CATEGORIA Fruttato delicato
VARIETA' (Cultivar) Leccino
INGREDIENTI Olio extravergine d'oliva biologico da varietà Leccino
COLORE Giallo dorato brillante con sfumature verde foglia, limpido
PROFUMO Fruttato delicato e verde di erba tagliata, oliva fresca e foglia di lattuga
GUSTO In armonia con l'olfatto, in bocca ritroviamo un fruttato delicato e gradevole di mandorla dolce e foglia di lattuga. Si avvertono una leggerissima nota amara ed una appena accennata piccantezza, che ben si armonizzano con le altre sensazioni gustative e olfattive prevalentemente dolci
RICONOSCIMENTI Guida Slow Food  Guida Gambero Rosso
INDICAZIONI *Da agricoltura biologica Da agricoltura biologica

OLPL75

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