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Ribolla Gialla DOC Friuli Colli Orientali 2016 ml.750 Vigna Traverso
Ribolla Gialla DOC Friuli Colli Orientali 2016 ml.750 Vigna Traverso

Ribolla Gialla 2016 DOC Friuli Colli Orientali ml.750 Vigna Traverso

11,60 €
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Ottenuto da un antico vitigno autoctono coltivato fin dall’epoca romana. Inconfondibile è il suo piacevolissimo bouquet.

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REGIONE Friuli-Venezia Giulia, Prepotto (UD)
CONFEZIONE Bottiglia da ml.750
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Vino friulano storicamente apprezzato nelle principali corti europee. Bianco secco di colore giallo paglierino con riflessi verdi. È elegante nei suoi profumi floreali e fruttati. Acidità sostenuta ben bilanciata nel corpo
VITIGNI CHE COMPONGONO IL VINO E PERCENTUALI Ribolla Gialla 100%
ZONA DI PRODUZIONE ED ESPOSIZIONE Vigneti dei Colli Orientali del Friuli, nord-est e sud-est
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Capuccina e Sylvoz corto
TIPOLOGIA DEL TERRENO Zona del Ronco, dove l’importante presenza di argilla (denominata “ponca”) e l’esposizione della collina rendono i vini profondi, aromatici e persistenti. Resa di 90/100 quintali per ettaro
EPOCA DI VENDEMMIA Raccolta manuale in cassetta verso la fine di settembre
VINIFICAZIONE Breve macerazione a freddo delle uve diraspate (a 7°C per 7/8 ore) e pressatura soffice. Decantazione statica a freddo (circa 5°C) e fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata (18°C)
MATURAZIONE ED AFFINAMENTO Sosta sui lieviti fino a primavera (momento dell’imbottigliamento) ed affinamento in bottiglia per alcuni mesi
ABBINAMENTI GASTRONOMICI Antipasti freddi, salse agrodolci, minestre, verdure e pesce
TEMPERATURA DI SERVIZIO 8–10°C
GRADAZIONE ALCOLICA 13% VOL
ACIDITÀ TOTALE 6,2 G/L
ESTRATTO SECCO 20 G/L
ZUCCHERI RIDUTTORI 3,5 G/L
SOLFITI 95 MG/L

VT0002

Riferimenti Specifici

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